お疲れ様です☺︎！
今回ご紹介いたしますウエルカムライダーズおがの会員店は【中華料理 春雷】さんです。
春雷さん店主様は小鹿野町元ライダー仲間。ライダー時代はオフロード車を操りウィリーはもちろん野山をバイクで駆け回っていた凄腕の持ち主
当時使用していたヘルメットをお見せいただきましたが、ド派手なオフロードヘルメットでした
そんな春雷さんは創業昭和62年店主様は都内で修業を積み、地元である小鹿野町にて開業されました。
店主様の息子様も日本橋で修業を積み、妥協のないお二人で現在営まれております。
料理のこだわりとして
厳しい修業と経験を積み上げてきた＂確かな舌＂で厳選した調味料を使用。中でも豆板醤は熟成されたものをわざわざ都内から取り寄せているそう。
調理方法にもこだわりがあり、油淋鶏の場合、揚げ方から他とは異なる方法（企業秘密）。タレに関しては先にもありましたとおり、こだわり抜かれた調味料を使用し一から丁寧に仕上げております。
店舗のこだわりとして
何より清潔感を大切にしているそうです。
中華料理は油を多く使用する分厨房含め店内が黒く汚れてしまうことがありますが、ベタベタしていたり…。
春雷さんでは創業当時から現在までもステンレス部分が綺麗に磨かれており、その美しさはお客様に驚かれるほど
毎日、心を込めて掃除をされています。
オススメの品
◎四川州麻婆豆腐
一般にも馴染みが深い中華料理の代名詞【麻婆豆腐】。春雷さんの四川州麻婆豆腐は山椒が多く使用されており、食べれば食べるほどに病みつきになる一度食べたら忘れられない＂クセになる味＂。
辛味が苦手なお客様やネギが苦手なお客様でも、春雷さんの四川州麻婆豆腐は毎日でも食べられると頻繁にお店を訪れるそうです。
◎トツゲキラーメン
以前より多くのメディアに取り上げられている春雷さんといえばの一番人気の逸品
賄い料理から生まれたことでも有名です。
トツゲキラーメンの具材には餃子の餡が入っているので、餃子と同じようにお好みで酢とラー油をちょい足しするとまた違った味わい方ができます。
どちらもとても美味なので半分スタンダードで半分酢とラー油と、味変しながら食べるのもオススメです！
個人的に次女あいかは餃子は酢胡椒派なので、酢と胡椒を入れてみたいなーっと、この記事を書きながらよだれが…
♡
◎人気のセットメニュー
わらじラーメンセット（わらじカツ丼とラーメン）
ラーメンをトツゲキラーメンへ変更するお客様が多いそう。
＂せっかく小鹿野町まで来たならわらじカツ丼も食べたいし、春雷名物トツゲキラーメンも食べたい＂ってことですね！
そんな注文も承っております。
◎他にも…
餃子はもちろん皮から作るこだわりの一品
売れ筋ナンバー１商品です。
レバーの唐揚げはレバーが苦手なお客様でも食べられる品。レバー独特の臭みなどを感じさせません。
小鹿野町の取り組みのひとつ【黄金かぼす】のシーズンになると、黄金かぼすを使用した期間限定のメニューも追加されるところもまた毎年の楽しみのひとつです
ライダーズ特典
春雷さんではライダーズ特典としてコーヒーをサービスしてくださいます。
✔︎夏場はアイスコーヒー
✔︎冬場はホットコーヒー
ヘルメット持参やバイクウエア等ならば判断が容易なのですが、多忙時には見逃してしまうこともあるので『バイクで来ました』など一言申し出ていただけたら大変、助かります。
又、店内奥には広めの座敷がございますので地元ではスポーツ団や自治会などの集まりにも重宝されています。
人数が張るツーリング等の際も事前にお問い合わせいただければ席の確保が対応できますのでご検討ください。
お気に入りの一品を
中華料理 春雷 さんは、都内激戦区で修業を重ねてきた店主様方だからこそ全ての料理にこだわりや気持ちがこもっており何を食べても決して失敗はありません！
何度でも通って色々と食べていく中で自身のお気に入りの一品を見つけてほしいです
中華料理 春雷
HP▶︎ https://chinese-restaurant-1405.business.site/
Instagram▶︎ @shunrai_springthunder
@chunleimasuta（春雷マスター）
住所▶︎ 〒368-0105
埼玉県秩父郡小鹿野町小鹿野８１４−１
電話▶︎ 0494-75-2280
営業日時▶︎ 木曜日〜火曜日
昼の部 11時～14時
夜の部 17時～22時
宅配▶︎ 昼の部 11時～13時45分
夜の部 17時〜20時30分
テイクアウト▶︎ 11時～14時
定休日▶︎ 水曜日
駐車場▶︎ あり（狭め）
取材＆レポート：OMG（おがのモトがーるず）
