お疲れ様です☺︎！
今回ご紹介いたしますウエルカムライダーズおがの会員店は、手打ちそば・うどん【みち庭】です。
みち庭店主様は東京都内で6年間、群馬県で15年間の修行を経て、昭和62年春から地元小鹿野町にてそば処を創業されました！
手打ち蕎麦店にて修行をしてきた店主様の何よりのこだわりは＂粉＂です。
自身の経験から選りすぐった栃木県産の粉で8割5分という良い粉の素材を活かすための絶妙なバランスにしております。
みち庭さんオススメメニュー
【竹炭蕎麦】
見た目のインパクトの強い竹炭蕎麦は、食品添加物として許可を得た10ミクロンの竹炭を使用しており平成13年の販売当初より人気の逸品です。
今ではダイエット食品としても重宝されている食用炭ですが…
このメニューを閃いた当初は食用炭がとても珍しいもので入手するまでに苦労したそうです。
みち庭さんのこだわり
【手づくり】
◎梅干し
◎こんにゃく
◎味噌
これらも一から全て自家製です。
【使用する水】
◎毘沙門水
平成の名水百選に選定されている小鹿野町といえばの名水を使用！
【オリジナルデザート】
◎チーズケーキ
小麦粉の代わりに蕎麦粉を使用
【カレー】
蕎麦屋のカレーは旨いとよく耳にしますが、みち庭さんの場合は旨いに加えて辛い
店主様が辛いの得意な人じゃないとオススメしない！と、言うほど！
そして、私たちOMGがいただいたのは
◎蕎麦がきセット
店主様こだわりの風味豊かなお蕎麦と、しっかりとした味付けの蕎麦がきのセット。
蕎麦がきはお口いっぱいに蕎麦がきの風味を感じることができました。
お腹にも満足の一品
◎竹炭そば
黒いお蕎麦は見た目のインパクト抜群！
食べてみたら炭特有の風味はほとんど感じず普通のお蕎麦のようにとても食べやすいです♪
ダイエット効果に期待っ
◎チーズケーキ
小麦粉の代わりに蕎麦粉をふんだんに使用したしっとりとした食感のチーズケーキと甘酸っぱいあんずのソースが相性抜群で、ぱくぱくあっという間に食べられちゃいます！
他にも様々なお蕎麦が味わえるメニューが沢山ありました
ライダーズ特典
セットメニューをご注文いただいたお客様へ
ドリンク１杯 又は、缶のお茶のサービス
推し蕎麦を見つけよう
秩父地域全域で蕎麦は有名ですが、各々の店舗によって作り方や味にこだわりがあり、個性があります。
わらじカツ丼と同様色んな店舗で食べ比べていただき【推し蕎麦】を見つけていただくこともひとつの楽しみ方になるかもしれません。
是非、ご賞味ください
みち庭
住所▶︎ 〒368-0105
埼玉県秩父郡小鹿野町小鹿野1000-1
電話▶︎ 0494-75-0757
営業日時▶︎ 金曜日〜水曜日
昼の部11時30分～14時30分
夜の部17時00分〜
定休日▶︎ 木曜日
HP▶︎ http://www12.plala.or.jp/michiniwa/
取材＆レポート : OMG （おがのモトがーるず）
